Диета при гастрит

диетични правила при гастрит

Диетата при гастрит предполага нежно хранене, предназначено да намали възпалението в стомашната лигавица. В зависимост от киселинността на стомашния сок и стадия на заболяването се предписват различни видове диети.

Има общи принципи на гастритната диета:

  • Фракционно хранене - трябва да се храните 5-6 пъти на ден на малки порции;
  • Температурата на храната е умерена - не е разрешена прекалено гореща или твърде студена храна;
  • Мазните храни са табу за всички видове диети при гастрит с различна етиология;
  • Пикантните подправки и всякакви алкохолни напитки са строго забранени;
  • Отказ от пушене.

Диета при хроничен гастрит с висока киселинност

Диета за хроничен гастрит с повишена секреция се предписва преди всичко за нормализиране на киселинността на стомашния сок и намаляване на клиничните прояви на заболяването - болки в корема, киселини, главоболие.

В диетата преобладават ястия от варени зеленчуци, мляко и млечни продукти, варени или приготвени на пара ястия от месо и риба. Киселите (мляко или плодове), овесена и оризова каша, пълномаслено мляко, настъргани супи имат отлични обвиващи свойства.

Диетата при гастрит с висока киселинност предписва отказ от следните храни:

  • Хляб от ръжено брашно, кифли и пресни хлебни изделия;
  • киселец, ревен, репичка, репички, зеле, краставица, зелени неузрели плодове;
  • Гъби;
  • Консерви от всякакъв вид;
  • Ферментирали млечни продукти;
  • Бобови растения, перлен ечемик, ечемик и просо;
  • Дебело, жилаво месо.

Примерно диетично меню за хроничен гастрит с високо производство на киселина

Вариант # 1

  • Закуска: салата от варени зеленчуци с масло, варена риба, картофено пюре, чай, олио;
  • Втора закуска: пудинг от извара с ябълки, сок от моркови;
  • Обяд: супа от зеленчуково пюре, суфле от месо с тестени изделия, компот;
  • Следобедна закуска: мляко, бисквити бисквити;
  • Вечеря: мързеливи кнедли, чай;
  • През нощта: мляко (през всички дни).

Вариант # 2

  • Закуска: варени моркови, намачкани през сито с растително масло, диетични колбаси в естествени обвивки, чай, масло;
  • Втора закуска: домашна извара, бульон от шипка;
  • Обяд: супа с овесени ядки, варено пилешко филе, каша от елда, компот от круши;
  • Следобедна закуска: желе от сливи;
  • Вечеря: протеинов омлет, млечна оризова каша, чай.

Вариант # 3

  • Закуска: варено цвекло, подправено с растително масло, кюфтета на пара с ориз, масло, чай;
  • Втора закуска: печена ябълка със стафиди и извара;
  • Обяд: зелева супа, варено месо, настъргано през сито, овесени ядки, компот;
  • Следобедна закуска: мляко, крутони;
  • Вечеря: грис, чай.

Тези диетични възможности за гастрит се предписват по време на клиничната ремисия. Диетата с обостряне на гастрит с висока киселинност се различава по това, че всички ястия се консумират в чиста форма. Два пъти седмично се допускат само малки парчета варено месо или риба.

Диета при атрофичен гастрит

Основната задача на диетата при гастрит с намалена секреция е да стимулира секрецията на стомашен сок за пълно усвояване на храната. Ястията трябва да са на пара или варени, по-рядко задушени.

Диета за гастрит с ниска киселинност забранява употребата на храни, които предизвикват повишена ферментация в стомаха:

  • Пълномаслено мляко;
  • Продукти от мая и сладкиши;
  • Консервирана храна;
  • Гъби;
  • Бобови растения, зеле, грозде, репички, краставици, лук и чесън;
  • Свинска мас и пушени продукти.

Диетично меню за обостряне на гастрит с ниска киселинност

меню с диетична храна при гастрит

При хроничен гастрит с намалена секреция по време на остро обостряне трябва да ядете пюре на малки порции. Диетата при атрофичен гастрит включва лигави супи от зърнени храни, масло, настъргана извара, варено месо, нискомаслено рибено пюре, зеленчуци и плодове на пюре, вискозни зърнени храни с мляко, меко сварени яйца, бял застоял хляб, бисквити, настойка от шипка.

Диетата при остър гастрит с намалена секреция се използва в продължение на 3-4 седмици и след това се заменя с по-широка дажба на храната. Диетата за гастрит в ремисия се състои от различни зърнени храни, ястия на пара от месо и риба, супи от зърнени храни в месен бульон. Позволени са парчета риба, кюфтета, котлети, пържени без паниране.

Спазвайки диета при атрофичен гастрит, трябва да ядете ферментирали млечни продукти (особено кефир), сирена, различни ястия от извара (пудинги, суфлета, гювечи), желе от плодове и плодове, мусове.

Пример за диетично меню при гастрит с ниска секреция за един ден:

  • Закуска: говеждо кюфте на пара, чай;
  • Обяд: супа от перлен ечемик в месен бульон, пържени котлети без паниране, картофено пюре, желе от ябълки;
  • Следобедна закуска: чай, бисквити;
  • Вечеря: гювеч с извара, пюре от млечна овесена каша, чай;
  • За през нощта: кефир или желе от плодове и горски плодове.

Диетата с обостряне на гастрит се допълва от назначаването на плодови и зеленчукови сокове, витаминни комплекси.

Диета при ерозивен гастрит

В диетата за ерозивен гастрит супите с лигава консистенция са на първо място. Те имат отлични обвиващи свойства, които се нуждаят изключително от ерозирани стени на стомаха. В диетичното меню за ерозивен гастрит трябва да присъства каша от ориз, елда, овесени ядки в мляко или сметана (за предпочитане), с добавка на масло. Ястията на пара от месо (котлети, кюфтета), меко сварени яйца, домашна некисела извара, желе и компоти са задължителни в диетата.

Необходимо е в диетичното меню при остър гастрит с ерозии да се въведат течно картофено пюре, както и сок от сурови картофи (1 път на ден). Този зеленчук има отличен ефект на заздравяване на рани и освен това отлично облекчава болката.

Списъкът на забранените храни в диетата при гастрит с ерозия включва: всякакви консервирани храни, мазни и пържени храни, сладкиши от тесто с мая, пресни плодове с кисел вкус и сокове от тях. В диетата за остър гастрит от ерозивен тип не трябва да има чай (черен и зелен), кафе, сокове от всякакви плодове.